実は私も小麦製品が大好きです。たまにパスタが食べたくなり、夢中で食べてしまった翌日に顔がパンパンにむくんで、「韓医師なのにこんなことをしていいのか」と一人で落ち込むこともよくあります。 おすすめの順位をつけるなら、1位はアーリオ・オーリオのようなオイルパスタ、2位がトマトソース、そして最後がクリームやロゼです。オイルやトマトソースは糖分や飽和脂肪酸が少なく、代謝への負担が軽減されます。一方、クリーム系は高カロリーであるだけでなく、韓医学でいう「痰飮（たんいん）」、つまり体内に粘り気のある老廃物が溜まりやすい環境を作りやすいため、体に不要なカスが残るイメージだと考えると分かりやすいかと思います。 注意すべきは、パスタ麺自体が精製炭水化物である点です。麺を過剰に摂取すると、「脾虚（ひきょ）」、つまり脾胃（消化器系）の機能が弱い方は消化が遅くなり、腹部膨満感が出やすくなります。脾胃の機能が低下するとエネルギーを適切に消費できず、結果として太りやすい体質へと繋がります。 ここで一つコツをお伝えします。いきなり麺から食べず、まずはサラダやグリル野菜を先に食べてから、ゆっくりと麺を楽しんでください。これが血糖値スパイクを防ぐ最も簡単な方法です。もし食後に特に体が重いと感じたり、もたつきが気になる場合は、現在のお体の代謝がどこで滞っているのか、一度詳しく診察させていただければと思います。