仕事帰りに漂うチキンの香りは、本当に抗いがたいものですよね。無理に我慢して後でドカ食いをしてしまうよりは、工夫して賢く食べる方がダイエットを継続する上ではるかに良い選択です。 本来、鶏肉は非常に優れたタンパク質源です。韓医学（伝統医学）でも、元気がなく消化力が落ちた「脾虚（ひきょ）」の状態の方には、滋養強壮のための補養食として鶏肉を勧めることがあります。筋肉量を維持しながらエネルギーを補うのに、これほど適した食材はなかなかありません。 ただし、調理法には注意が必要です。揚げたチキンの酸化した油は、体内に不要な老廃物である「痰飲（たんいん）」を作り出します。これが蓄積すると気血の巡りが滞り、痩せにくい体質に変わりやすくなります。また、過度な塩分は血液を停滞させる「瘀血（おけつ）」を招き、体のむくみの原因となります。 チキンを食べる際は、注文方法を少し変えてみてください。衣のないオーブン焼き（ローストチキン）を選び、味の濃いソースの代わりに少量の塩でいただきます。また、コーラの代わりに温かいお茶や新鮮な野菜を添えることで、老廃物の排出がスムーズになります。ストレスを溜めて無理に我慢するよりも、調理法を変えて楽しく食べることが、結果としてダイエットを成功に導いてくれるはずですよ。