Q. 다이어트할 때 닭가슴살을 꼭 먹으라고 하는데, 정확히 왜 그런 건가요?
백록담한의원
최연승 대표원장
단백질은 근육의 재료이자 대사를 유지하는 핵심 연료예요. [단백질 섭취 → 근손실 방지 → 기초대사량 유지 → 체중 조절 효율 증가]라는 연결 고리를 가집니다. 특히 닭가슴살은 지방이 적어 효율적인 단백질 공급원이 되기 때문에 권장해요. 하지만 무작정 단백질만 늘린다고 해결되는 건 아닙니다. 소화력이 뒷받침되어야 실제 내 몸의 에너지가 되거든요.
📝 상세 답변
사실 저도 예전에 식단 관리를 한다며 닭가슴살만 고집하다가, 속이 더부룩해 고생한 적이 있습니다. '단백질을 먹어야 살이 빠진다'는 말에 너무 집중해 시행착오를 겪었던 것이죠.
생물학적으로 단백질은 근육을 유지해 기초대사량이 떨어지는 것을 막아줍니다. 대사가 유지되어야 같은 양을 먹어도 에너지를 더 잘 태우는 몸이 되기 때문입니다. 여기에 한의학적인 관점을 더해 설명해 드리겠습니다.
아무리 좋은 단백질을 섭취해도 소화 흡수 기능이 떨어져 있으면 소용이 없습니다. 한의학에서는 이를 비허(脾虛), 즉 비장 기능이 약해진 상태로 봅니다. 비장 기능이 약하면 단백질이 에너지로 전환되지 못하고 장내에 정체되어, 담음(痰飮)과 같은 노폐물이 쌓이기 쉬운 환경이 됩니다.
결과적으로 소화되지 못한 단백질 찌꺼기가 몸속에서 어혈(瘀血)처럼 흐름을 방해하면, 오히려 몸이 붓거나 피로감을 느끼는 원인이 됩니다. 그래서 저는 단순히 '무엇을 먹느냐'보다 '내 몸이 그것을 받아들일 준비가 되었느냐'가 더 중요하다고 생각합니다.
따라서 본인의 소화 상태에 맞춰 단백질 섭취량을 조절하고, 대사 기능을 끌어올리는 치료를 병행하시는 것이 훨씬 효율적인 방법입니다.