Q. ダイエット中に鶏胸肉を食べるべきだと言われますが、正確にはなぜなのでしょうか？

実際、私も以前に食事管理のために鶏胸肉だけにこだわったところ、胃もたれして苦労した経験があります。「タンパク質を摂れば痩せる」という言葉に捉われすぎて、効率的な方法ではなかったということです。 生物学的に見れば、タンパク質は筋肉を維持し、基礎代謝量の低下を防ぎます。代謝が維持されていれば、同じ量を食べたとしてもエネルギーをより効率的に燃焼できる体になります。ここで、韓医学的な視点を加えてみましょう。 いくら質の良いタンパク質を摂取しても、消化吸収機能が低下していれば意味がありません。韓医学ではこれを「脾虚（ひきょ）」、つまり脾（消化器系）の機能が弱まった状態と考えます。脾機能が弱ければ、タンパク質がエネルギーに変換されず腸内で停滞し、「痰飮（たんいん）」という老廃物が蓄積しやすい環境になります。 結果として、消化しきれなかったタンパク質の残渣が体内で「瘀血（おけつ）」のように流れを妨げると、かえって体がむくんだり、疲労感を感じる原因となります。したがって、単に「何を食べるか」よりも「自分の体がそれを吸収できる準備ができているか」がより重要です。 ご自身の消化状態に合わせてタンパク質の摂取量を調節し、代謝機能を高める治療を併行することが、より効率的なダイエット方法だと言えます。