Q. 다이어트할 때 닭가슴살이나 닭곰탕 같은 고단백 식단만 고집하면 왜 나중엔 살이 더 안 빠지나요?

저도 예전에 몸 한번 만들어보겠다고 닭가슴살을 박스째 쟁여두고 먹은 적이 있었죠. 처음엔 살이 좀 빠지는 듯해 신이 났지만, 나중엔 닭 냄새만 맡아도 어질어질하고 몸이 천근만근 무거워지더라고요. 저처럼 이런 '식단 삽질' 하시는 분들 뵈면 남 일 같지 않아 참 안타까워요. 서양의학 관점에서 보면 특정 영양소만 과하게 들어올 때 우리 몸은 위기감을 느껴요. 에너지가 충분히 공급되지 않는다고 판단해서 기초대사량을 뚝 떨어뜨리죠. 엔진은 그대로인데 연료만 줄이니 나중에는 차가 아예 안 움직이는 상태가 되는 셈입니다. 한의학에서는 이런 현상을 비허(脾虛)라고 봐요. 소화계통인 비장 기능이 약해졌다는 뜻이죠. 비장은 먹은 음식을 에너지로 바꿔서 온몸에 보내주는데, 단조로운 식단이 반복되면 이 시스템이 고장 나기 마련입니다. 비허(脾虛) 상태가 되면 몸속에 담음(痰飮)이라는 찌꺼기가 쌓여요. 음식이 제대로 연소되지 못하고 남은 '그을음' 같은 노폐물이라 보시면 됩니다. 이 담음이 기혈 순환을 방해하면 혈액이 탁해지는 어혈(瘀血)이 생기기도 하죠. "분명 예전보다 덜 먹는데 왜 몸이 붓고 살은 안 빠질까?" 싶다면, 담음과 어혈이 몸속 순환로를 꽉 막고 있을 가능성이 큽니다. 다이어트를 지속하려면 단순히 칼로리 숫자에만 매달려선 안 돼요. 고장 난 비장 기능을 회복시켜 스스로 에너지를 태우는 몸을 만드는 게 중요하죠. 무작정 닭가슴살만 고집하기보다 내 몸의 대사 엔진이 잘 돌아가고 있는지 먼저 살피는 게 정체기를 탈출하는 진짜 지름길입니다.