Q. ダイエットの際、鶏むね肉やタッコムタン（鶏の煮込みスープ）のような高タンパクな食事ばかりを続けていると、後から痩せにくくなるのはなぜですか？

私自身も以前、体を作ろうと鶏むね肉を箱買いして食べ続けたことがありました。最初は順調に痩せて嬉しかったのですが、次第に鶏肉の匂いを嗅ぐだけで気分が悪くなり、体が鉛のように重くなってしまったのです。このように特定の食品に固執するダイエットで苦労されている方を見ると、他人事とは思えず心が痛みます。 西洋医学的な視点では、特定の栄養素だけが過剰に摂取されると、体はエネルギー供給が不十分な危機的状況だと判断して、基礎代謝を大幅に低下させます。エンジンはそのままで燃料だけを極端に減らすため、最終的には車が全く動かなくなるような状態に陥るのです。 東洋医学（韓医学）では、この現象を「脾虚（ひきょ）」、つまり消化器系を司る「脾」の機能が弱まった状態と捉えます。「脾」は摂取した食物をエネルギーに変えて全身に送る役割を担っていますが、単調な食事が繰り返されると、このシステムが故障してしまいます。 脾虚の状態になると、体内に「痰飲（たんいん）」という老廃物が蓄積します。これは食物が正常に燃焼されずに残った「すす」のような不純物だと考えてください。この痰飲が気血の巡りを妨げると、血液が濁って滞る「瘀血（おけつ）」が生じることもあります。「以前より食べていないのに、なぜか体がむくんで痩せない」と感じる場合、痰飲と瘀血が体内の循環路を塞いでいる可能性が高いです。 ダイエットを成功させるには、単にカロリーの数字だけに執着してはいけません。弱った脾の機能を回復させ、自らエネルギーを燃やせる体を作ることが不可欠です。むやみに鶏むね肉だけに頼るのではなく、まずは自分の代謝エンジンが正常に回っているかを見つめ直すことが、停滞期を脱出する真の近道です。