Q. 편의점에서 파는 다이어트 식단이나 저칼로리 음식들, 정말 믿고 먹어도 되나요? 왜 어떤 건 좋고 어떤 건 별로인지 궁금해요.

저도 바쁘던 시절에 편의점 닭가슴살이랑 샐러드로 끼니를 때운 적이 많아요. 그런데 어느 순간 몸이 무겁고 자꾸 붓더라고요. 알고 보니 '칼로리'라는 숫자 뒤에 숨은 가공 과정이 진짜 문제였습니다. 서양의학에서는 가공식품의 인공 감미료나 보존제가 장내 미생물 환경을 흔들어 염증 반응을 일으킨다고 봅니다. 칼로리는 낮아도 인슐린 저항성을 키워서 오히려 잘 찌는 몸으로 바꿔놓아요. 한의학에서는 이걸 '담음(痰飮)'으로 풀이해요. 담음은 체내 수분 대사가 막혀 생기는 일종의 '노폐물 찌꺼기'인데요. 정제된 가공식품을 계속 먹으면 소화를 맡은 비장이 지쳐 비허(脾虛) 상태로 빠지기 쉽습니다. 비장이 힘을 잃으면 음식이 에너지로 바뀌지 못하고 그대로 담음으로 쌓여요. 결국 '무엇을 덜 먹느냐'보다 '어떤 상태의 음식을 먹느냐'가 훨씬 중요합니다. 대사가 이미 떨어진 몸으로 편의점 음식에만 기대면, 대사가 더 처지는 악순환에 빠지기 마련이에요. 그래서 내 몸의 소화 흡수 능력과 지금 대사 상태부터 먼저 점검해보시길 권해요.