Q. 다이어트 식단으로 닭가슴살 야채볶음 많이들 하시는데, 한의사 입장에선 추천하시나요?
백록담한의원
최연승 대표원장
다이어트 · 체질개선 · 해독 전문
영양 균형 면에서는 아주 훌륭한 선택이에요. 다만, 평소 소화력이 약하시거나 몸이 찬 분들에게는 생야채나 차가운 성질의 재료가 오히려 부담이 될 수 있습니다. 개인의 체질과 현재 소화 상태에 맞춰 재료를 조절하는 것이 핵심입니다.
📝 상세 답변
사실 저도 예전에 의욕만 앞서 무작정 닭가슴살과 샐러드만 고집하다가 속이 어지러웠던 경험이 있습니다. 한의사인 저조차 초반에는 시행착오를 겪었죠.
먼저 이 식단의 장점은 명확합니다. 단백질과 식이섬유를 동시에 챙길 수 있고, 볶음 요리 형태라 생야채보다 흡수율이 높습니다. 혈당을 천천히 올리면서 포만감을 유지하기에 매우 좋은 구성입니다.
하지만 주의할 점도 있습니다. 한의학에서는 비허(脾虛), 즉 비장 기능이 약해진 상태를 경계합니다. 소화 능력이 떨어진 분들이 갑자기 고단백·고식이섬유 식단을 유지하면, 오히려 배가 빵빵해지고 가스가 차는 '담음(痰飮)' 상태가 되기 쉽기 때문입니다. 또한 몸이 찬 분들은 찬 성질의 야채를 과하게 섭취할 경우 설사를 하실 수도 있습니다.
결국 '무엇을 먹느냐'보다 '내 몸이 이를 소화할 수 있느냐'가 더 중요합니다. 만약 소화가 잘 안 된다면 생강이나 마늘처럼 따뜻한 성질의 재료를 곁들여 보세요.
모두에게 적용되는 정답은 없습니다. 내 몸의 반응을 살피며 양을 조절하는 것이 가장 현명한 방법입니다. 혹시 식단을 바꾼 뒤 오히려 몸이 무겁거나 부기가 심해진다면, 내원하셔서 체질을 점검해 보시는 것을 추천드립니다.