Q. Nhiều người có thói quen chỉ uống Americano khi giảm cân. Rốt cuộc thì cà phê giúp giảm cân theo cơ chế nào vậy ạ?

Trước đây tôi cũng từng có thời gian uống 5-6 ly Americano mỗi ngày. Lúc đó tim đập nhanh, đầu óc quay cuồng nhưng tôi vẫn lầm tưởng rằng 'cơ thể mình đang đốt mỡ thật mạnh mẽ'. Thực tế, về mặt y học, caffein đóng vai trò là chất xúc tác kích thích quá trình 'sinh nhiệt' (thermogenesis). Nó kích thích hệ thần kinh giao cảm khiến cơ thể tiêu hao năng lượng ngay cả khi không vận động, giống như đang trong trạng thái tập thể dục. Lúc này, các axit béo giải phóng từ tế bào mỡ sẽ trôi nổi trong máu, và chỉ cần bạn vận động nhẹ, chúng sẽ bị đốt cháy hoàn toàn để làm năng lượng. Trong Đông y, cà phê được xem là vị thuốc có tính chất đưa 'Khí' đi lên và làm khô 'Tân dịch' (chất lỏng bình thường trong cơ thể). Nếu dùng lượng vừa đủ, nó hỗ trợ đào thải 'Đàm ẩm' (chất thải tích tụ), nhưng nếu quá liều chắc chắn sẽ gây ra tác dụng phụ. Đặc biệt với những người có thể chất 'Tỳ hư' (khí lực yếu, tiêu hóa kém), cà phê có thể giúp quên đi cơn đói nhất thời nhưng lại làm bên trong cơ thể càng thêm hư nhược. Khi năng lượng bị vắt kiệt một cách cưỡng ép, cơ thể sẽ rơi vào trạng thái báo động và có xu hướng tích trữ chất béo chặt chẽ hơn để sinh tồn. Nếu để 'Nhiệt' tích tụ quá mức dẫn đến mất ngủ, hồi hộp, hiệu quả giảm cân sẽ giảm xuống mức thấp nhất. Trước khi dùng cà phê như một công cụ hỗ trợ, hãy chú trọng đến trạng thái nước và sức khỏe tiêu hóa của mình. Thay vì chỉ tập trung vào việc đốt cháy, tạo ra một cơ thể lưu thông khí huyết tốt mới là chìa khóa để giảm cân bền vững, không lo yoyo.