Q. Tại sao khi giảm cân mọi người thường khuyên chỉ nên ăn ức gà? Tôi muốn biết chính xác nguyên lý của việc này là gì.

Thực ra, trước đây tôi cũng từng cố chấp chỉ ăn ức gà khi tập luyện và kết quả là bị đầy bụng, khó tiêu trong một thời gian dài, cảm giác cơ thể vô cùng uể oải. Theo y học hiện đại, protein tiêu tốn nhiều năng lượng khi tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu, giúp kiểm soát hiệu quả những cơn 'đói giả'. Tuy nhiên, dưới góc nhìn của Đông y (Hàn y học), chúng tôi xem xét vấn đề này khác đi một chút. Chức năng tiêu hóa và hấp thụ thức ăn của cơ thể được gọi là 'Tỳ khí' (脾氣). Đối với những người bị 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng tỳ vị yếu), nếu cứ ép cơ thể nạp chế độ ăn quá nhiều protein sẽ dẫn đến tình trạng thức ăn không được tiêu hóa hết, gây tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮 - chất cặn bã, độc tố trong cơ thể). Khi Đàm ẩm tích tụ, quá trình trao đổi chất sẽ bị chậm lại, khiến cơ thể có cảm giác bị phù nề và nặng nề. Vì vậy, điểm mấu chốt không nằm ở việc 'ăn cái gì' mà là 'cơ thể bạn có khả năng tiêu hóa thứ đó hay không'. Việc bảo vệ cơ bắp là tốt, nhưng bạn cần điều chỉnh loại và lượng protein phù hợp với trạng thái tiêu hóa của bản thân để giảm cân lành mạnh và tránh hiệu ứng yoyo. Hãy cùng tôi kiểm tra xem khả năng tiêu hóa của cơ thể bạn đang ở mức độ nào nhé.