Q. Tôi thấy nhiều người khuyên dùng Ssamjang cá ngừ cho chế độ ăn kiêng, chính xác thì món này giúp giảm cân như thế nào vậy ạ?

Tôi từng biết nhiều trường hợp quá quyết tâm giảm cân nên chỉ ăn ức gà và khoai lang, dẫn đến tình trạng mệt mỏi, chóng mặt. Khi chúng ta nhịn ăn quá mức hoặc siết chặt chế độ ăn một cách cực đoan, cơ thể sẽ coi đó là tình trạng khẩn cấp và cố gắng tiết kiệm năng lượng, khiến quá trình giảm cân trở nên khó khăn hơn. Về mặt y học, chìa khóa để ngăn chặn sự sụt giảm tỷ lệ trao đổi chất cơ bản chính là hấp thụ đủ protein, và protein chất lượng cao từ cá ngừ đóng vai trò then chốt trong việc này. Bên cạnh đó, các thành phần lên men trong Ssamjang giúp thúc đẩy tiêu hóa, hấp thu nhanh hơn và kích hoạt lợi khuẩn đường ruột, từ đó nâng cao hiệu suất trao đổi chất. Trong Đông y, quá trình này được xem là cải thiện tình trạng 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng lá lách yếu). Khi Tỳ vị yếu, cơ thể dễ cảm thấy mệt mỏi, tiêu hóa kém và dễ xuất hiện cảm giác 'đói giả'. Việc kết hợp hài hòa lượng muối vừa đủ và thực phẩm lên men sẽ kích thích chức năng Tỳ vị, giúp bồi bổ khí lực và ngăn chặn sự tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮) — tức là những chất cặn bã, độc tố không cần thiết trong cơ thể. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý lượng đường quá cao trong các loại Ssamjang đóng gói sẵn trên thị trường. Đó là lý do tôi khuyên bạn nên chú trọng vào sự hài hòa của các nguyên liệu tự nhiên. Quản lý cân nặng song song với việc duy trì sinh khí của cơ thể mới là con đường bền vững để tránh hiệu ứng yo-yo. Nếu bạn cần một hướng dẫn chế độ ăn phù hợp nhất với thể trạng hiện tại, đừng ngần ngại chia sẻ với tôi nhé.