Q. Tôi đã rất cẩn thận lựa chọn các loại bánh mì khi ăn kiêng, nhưng tại sao cân nặng vẫn không giảm như mong đợi?

Thực tế, tôi cũng từng trải qua giai đoạn cố chấp chỉ ăn salad và bánh mì nguyên cám để giảm cân, nhưng kết quả lại không như ý. Thay vì giảm cân, cơ thể tôi lại bị phù nề và luôn cảm thấy mệt mỏi, uể oải, trong khi cân nặng vẫn dậm chân tại chỗ. Cảm giác đó thực sự rất hụt hẫng. Xét theo y học hiện đại, cho dù bạn chọn loại bánh mì có calo thấp đến đâu, nếu cơ thể có tình trạng kháng insulin cao, carbohydrate sẽ không được chuyển hóa thành năng lượng mà bị tích trữ trực tiếp thành mỡ. Điều này giống như việc bạn đổ nhiên liệu tốt vào một chiếc động cơ đã hỏng, xe vẫn không thể chạy nhanh được. Trong Đông y, tình trạng này được gọi là Tỳ hư (脾虛) - tức là chức năng tiêu hóa và hấp thu của tỳ vị bị suy yếu. Khi đó, thức ăn không được chuyển hóa hiệu quả thành năng lượng mà tạo ra Đàm âm (痰飮), một dạng chất cặn bã nhớt tích tụ trong cơ thể. Khi Đàm âm kết hợp với Ứ huyết (瘀血) gây cản trở lưu thông máu, quá trình trao đổi chất càng trở nên chậm chạp. Điều này tạo nên cơ địa 'ăn ít nhưng khó giảm cân'. Vì vậy, thay vì chỉ tập trung vào việc 'ăn cái gì', điều quan trọng hơn là 'cơ thể bạn đã sẵn sàng để đốt cháy năng lượng đó hay chưa'. Thay vì mù quáng cắt giảm calo trong bánh mì, bước đầu tiên bạn cần làm là đánh thức chức năng trao đổi chất đang bị đình trệ và phục hồi hệ tiêu hóa. Hãy cùng tôi xem xét kỹ tình trạng hiện tại của cơ thể bạn để tìm ra giải pháp phù hợp nhất.