Tôi rất thấu hiểu cảm giác này vì nhiều người cũng lầm tưởng cứ là ức gà thì sẽ giảm cân. Tuy nhiên, món cơm ức gà rim không hỗ trợ giảm cân hiệu quả như bạn nghĩ vì những lý do rất rõ ràng. Đầu tiên, dưới góc độ y học hiện đại, thủ phạm chính là đường và nước tương trong gia vị. Chúng làm đường huyết tăng vọt, khiến insulin tiết ra nhiều và ra lệnh cho cơ thể 'tích trữ mỡ'. Bạn đang cố gắng bổ sung đạm nhưng vô tình lại bật công tắc tích trữ chất béo. Ngoài ra, vì là món cơm phủ nên lượng tinh bột thường nhiều, lượng glucose dư thừa sẽ nhanh chóng biến thành mỡ thừa. Trong Đông y, tình trạng này được giải thích qua khái niệm Tỳ hư (脾虛) và Đàm ẩm (痰飮). Khi chức năng của tỳ vị (hệ tiêu hóa) bị suy yếu, cơ thể không thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng hiệu quả. Việc nạp thêm gia vị kích thích sẽ tạo ra các chất cặn bã bết dính gọi là 'Đàm ẩm'. Đàm ẩm tích tụ khắp cơ thể gây cản trở lưu thông khí huyết và tạo ra Ứ huyết (瘀血), khiến hiệu suất trao đổi chất giảm mạnh. Cuối cùng, mấu chốt không chỉ nằm ở việc ăn ức gà mà là 'cách chế biến'. Nếu bạn đã thắt chặt chế độ ăn mà cơ thể vẫn nặng nề, cân nặng không giảm, có thể cơ thể bạn đang bị tích tụ quá nhiều Đàm ẩm. Lúc này, thay vì nhịn ăn mù quáng, bạn nên đến phòng khám Đông y để kiểm tra 'hỏa lực' tiêu hóa và tái khởi động bộ máy trao đổi chất. Hãy cùng tôi tìm ra nguyên nhân cụ thể để điều chỉnh lộ trình giảm cân đúng cách nhé.