Q. Vì bận rộn nên tôi thường xuyên ăn đồ ăn nhanh như hamburger, điều này ảnh hưởng chính xác như thế nào đến việc giảm cân ạ?

Trước đây, do bận rộn giữa các ca khám, tôi cũng từng thường xuyên ăn hamburger để qua bữa. Dù tiện lợi nhưng tôi đã trực tiếp trải nghiệm cảm giác nhanh đói và cơ thể trở nên nặng nề. Hamburger cản trở việc giảm cân không chỉ đơn giản vì nó chứa nhiều calo. Dưới góc độ Y học hiện đại, vấn đề nằm ở việc nạp cùng lúc bánh mì làm từ bột mì tinh chế, nước sốt nhiều đường và miếng thịt giàu chất béo. Điều này khiến đường huyết tăng đột biến, kích thích cơ thể tiết ra một lượng lớn insulin. Vì insulin là hormone tích trữ năng lượng dưới dạng mỡ, nên nếu tình trạng này lặp lại thường xuyên, cơ thể sẽ chuyển sang 'chế độ dự trữ mỡ' thay vì đốt cháy năng lượng. Y học cổ truyền (Đông y) quan sát quá trình này một cách chi tiết hơn. Thói quen ăn đồ dầu mỡ dễ dẫn đến tình trạng 'Tỳ hư' (脾虛) – tức là khí của cơ quan tiêu hóa bị suy yếu. Lúc này, 'nhà máy' chuyển hóa thức ăn thành năng lượng không còn hoạt động hiệu quả, những chất cặn bã dư thừa không được đào thải gọi là 'Đàm ẩm' (痰飮). Đàm ẩm lưu lại trong cơ thể như những chất thải dính nhớt, gây cản trở sự lưu thông của khí huyết. Khi kết hợp với 'Ứ huyết' (瘀血) – tình trạng máu kém lưu thông do độc tố, bạn sẽ rơi vào tình cảnh tréo ngoe là dù có đổ mồ hôi tập thể dục nhiều đến đâu thì cân nặng cũng khó giảm hơn người khác. Thức ăn nhanh là nguyên nhân chính gây quá tải hệ thống giải độc và làm giảm hiệu quả trao đổi chất. Dù khó có thể từ bỏ ngay lập tức, nhưng hãy cùng tôi xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh từng bước một để ngăn chặn Đàm ẩm tích tụ trong cơ thể nhé.