Q. Tại sao những món 'ăn vặt giảm cân' được quảng cáo là không gây béo lại khiến chúng ta cứ muốn ăn mãi và cuối cùng làm hỏng kế hoạch ăn kiêng?

Trước đây, khi mệt mỏi trong lúc khám bệnh, tôi cũng từng tự trấn an mình rằng 'đây là thanh protein chắc không sao đâu' rồi vô tình ăn mất một thanh. Tôi hiểu rất rõ cảm giác của các bạn. Tuy nhiên, thực phẩm giảm cân chế biến sẵn ẩn chứa một cái bẫy nguy hiểm mang tên 'chế biến'. Chất tạo ngọt nhân tạo chỉ làm thỏa mãn đầu lưỡi nhưng lại khiến hệ thống chuyển hóa của cơ thể rơi vào hỗn loạn. Tây y chỉ ra rằng các chất tạo ngọt thay thế làm giảm độ nhạy insulin, gây khó khăn cho việc điều tiết đường huyết khi bạn ăn thực phẩm sau đó. Trong Đông y, hiện tượng này có liên quan mật thiết đến chứng Tỳ hư (脾虛). Khi chức năng của Tỳ tạng – bộ phận phụ trách tiêu hóa và hấp thụ – bị suy yếu, cơ thể không thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng mà lại để lại chất cặn bã tích tụ bên trong. Chất cặn bã này chính là Đàm ẩm (痰飮). Thực phẩm chế biến sẵn gây áp lực lớn cho hệ tiêu hóa, làm sinh ra nhiều Đàm ẩm hơn. Đây chính là lý do khiến cơ thể bạn thường xuyên bị sưng phù và cảm thấy nặng nề như đeo chì. Một khi sự lưu thông Khí Huyết (氣血) bị cản trở, bạn sẽ rơi vào tình trạng cơ địa dễ tăng cân một cách đầy oan ức. Thay vì đắn đo nên chọn món ăn vặt nào, hãy tập trung bổ sung đầy đủ dinh dưỡng trong bữa chính để cơ thể không còn phát ra tín hiệu thèm ăn nữa. Nếu bạn cảm thấy khó tự kiểm soát cơn thèm ăn hoặc cơ thể luôn trong trạng thái uể oải, đó là lúc cần đến quá trình đào thải Đàm ẩm và phục hồi chức năng tiêu hóa. Tôi sẽ luôn ở bên cạnh để cùng bạn tìm ra giải pháp và tiếp thêm sức mạnh cho bạn.