Q. Tôi đang ăn ức gà để quản lý chế độ ăn uống, nhưng tại sao cân nặng không giảm mà người lại cảm thấy nặng nề như vậy?

Tôi cũng từng có thời gian chỉ tập trung ăn ức gà để giảm cân. Tuy nhiên, đến một lúc nào đó, tôi cảm thấy bụng đầy trướng, người sưng phù và tinh thần mệt mỏi. Sau khi tìm hiểu kỹ, tôi nhận ra vấn đề chính là do 'khả năng tiêu hóa'. Về mặt sinh học, các enzyme tiêu hóa hoạt động hiệu quả nhất khi cơ thể duy trì nhiệt độ thích hợp. Nếu bạn ăn ức gà đông lạnh chỉ rã đông sơ sài hoặc ăn lạnh, nhiệt độ dạ dày sẽ giảm đột ngột, làm suy giảm mạnh khả năng phân giải protein. Trong Đông y, tình trạng này được gọi là 'Tỳ hư' (脾虛) – khi chức năng của tỳ vị suy yếu, không thể vận chuyển và tiêu hóa thức ăn một cách hiệu quả. Những mảnh vụn thức ăn không được tiêu hóa hết sẽ tích tụ lại tạo thành 'Đàm ẩm' (痰飮), một dạng chất cặn bã nhớt như đờm. Khi Đàm ẩm gây tắc nghẽn sự vận hành của khí huyết, quá trình trao đổi chất cần thiết để giảm cân sẽ bị đình trệ. Nếu tình trạng này kết hợp với 'Ứ huyết' (瘀血) do lưu thông máu kém, bạn sẽ cảm thấy cơ thể càng nặng nề hơn. Điều này cho thấy việc chỉ ăn ít đi hoặc chỉ nạp protein không phải là giải pháp đúng đắn. Điều quan trọng là bạn cần xem xét tình trạng tiêu hóa và sự lưu thông khí huyết của chính mình. Hãy cùng cân nhắc xem liệu cơ thể bạn hiện tại có đủ khả năng để đáp ứng chế độ ăn này hay không.