Chế độ giảm cân bằng bắp cải có thể giúp no lâu và quản lý đường huyết theo nguyên lý nào?

Chất xơ trong bắp cải giữ nước, giúp no lâu hơn và có thể làm chậm hấp thu carbohydrate, đường sau bữa ăn. Vì vậy có thể theo dõi phản ứng insulin và dao động đường huyết, nhưng chỉ ăn bắp cải không bảo đảm giảm cân.

Y học cổ truyền xem xét tỳ hư (脾虛), khi tiêu hóa yếu làm sản phẩm phụ chuyển hóa tích tụ thành đàm ẩm (痰飮) hoặc đàm thấp (濕痰). Bắp cải có thể được nhìn nhận là thực phẩm hỗ trợ khí vị và bài xuất, nhưng phản ứng tùy tiêu hóa mỗi người.

Với nhân viên văn phòng 30~50 tuổi nhiều căng thẳng và có viêm dạ dày hoặc khó chịu, cần xem cả vitamin U trong bắp cải và nhiệt độ bữa ăn. Người thường lạnh bụng hoặc cơ thể lạnh mà khó chịu hơn khi chỉ ăn bắp cải sống nên nấu chín và điều chỉnh theo thể chất.