Chế độ ăn kiêng Keto dạo này đang rất thịnh hành, không biết nguyên lý giảm cân của nó cụ thể là như thế nào thưa bác sĩ?

Trước đây, tôi cũng từng thử cắt giảm tinh bột đột ngột và gặp phải tình trạng đầu óc choáng váng, mệt mỏi trong những ngày đầu. Nhiều bệnh nhân cũng tìm đến tôi vì gặp phải hội chứng 'Keto Flu' (cúm Keto) tương tự. Qua trải nghiệm thực tế, tôi nhận ra đây không chỉ đơn giản là việc nhịn ăn để giảm cân. Bình thường, cơ thể ưu tiên dùng glucose từ tinh bột làm nhiên liệu. Khi cắt nguồn này, cơ thể sẽ huy động 'chất béo' dự phòng để sử dụng, tạo nên trạng thái Ketosis. Lúc này, nồng độ insulin thấp giúp tạo môi trường lý tưởng để mỡ thừa được đốt cháy mạnh mẽ. Dưới góc nhìn của Y học cổ truyền, quá trình này tương đồng với việc loại bỏ 'Đàm ẩm' (痰飮) – những chất cặn bã tích tụ do chuyển hóa kém. Đặc biệt với người có thể chất 'Tỳ hư' (脾虛), cơ thể không chuyển hóa được thức ăn thành năng lượng mà lại tích tụ thành Đàm ẩm, gây béo phì và nặng nề. Keto có thể coi là một 'liệu pháp sốc' để kích hoạt lại bộ máy chuyển hóa đang trì trệ. Tuy nhiên, tùy vào thể trạng mà cần hết sức lưu ý. Với những người có nhiều 'Ứ huyết' (瘀血 - máu lưu thông kém), chế độ ăn quá nhiều chất béo có thể gây thêm gánh nặng cho hệ mạch máu. Để giảm cân khỏe mạnh, điều quan trọng là phải phục hồi chức năng của Tạng Tỳ để cơ thể tự đốt cháy năng lượng hiệu quả. Thay vì mù quáng ăn thật nhiều chất béo, bạn nên cùng tôi kiểm tra xem liệu thể chất hiện tại của mình đã sẵn sàng để tiếp nhận chế độ này hay chưa nhé.