Q. Chế độ ăn để giảm tỷ lệ mỡ cơ thể chính xác là như thế nào? Tôi thắc mắc tại sao chế độ ăn lại quan trọng đến vậy?

Thực tế, nhiều người từng mắc sai lầm khi chỉ ăn ức gà và khoai lang để giảm cân. Ban đầu cân nặng có thể giảm, nhưng sau đó nhanh chóng rơi vào trạng thái chững cân, cơ thể mệt mỏi và thường xuyên chóng mặt. Khi cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng, nó sẽ chuyển sang 'chế độ khẩn cấp'. Chỉ số insulin biến động khiến cơ thể cố gắng giữ chặt mỡ hơn, và đây chính là nguyên nhân thực sự của giai đoạn chững cân mà bạn gặp phải. Trong Đông y, trạng thái này được xem là do sự tích tụ của Đàm ẩm (痰飮) và Ứ huyết (瘀血). Đàm ẩm là sự tích tụ của dịch cơ thể và chất cặn bã không cần thiết, còn Ứ huyết là tình trạng máu bị vẩn đục, lưu thông kém. Khi những 'rác thải' này kẹt trong mạch máu và các mô, quá trình chuyển hóa bị chậm lại, tạo ra môi trường khiến mỡ khó tiêu hao dù bạn ăn rất ít. Đặc biệt, nhiều người hiện nay rơi vào trạng thái Tỳ hư (脾虛) - tức là chức năng tiêu hóa suy yếu. Khi chức năng của tỳ bị giảm, cơ thể không thể chuyển hóa chất dinh dưỡng thành năng lượng mà lại tích tụ chúng thành mỡ. Đó là lý do tại sao bạn cần một chế độ ăn phù hợp với khả năng hấp thụ của cơ thể thay vì chỉ cắt giảm calo đơn thuần. Kết luận lại, chế độ ăn để giảm tỷ lệ mỡ chính là phương pháp ăn uống giúp loại bỏ viêm nhiễm và độc tố, từ đó 'bật' lại công tắc chuyển hóa của cơ thể. Việc đầu tiên cần làm là xác định xem cơ thể bạn đang bị Tỳ hư hay thuộc thể trạng tích tụ nhiều Đàm ẩm. Khi đến thăm khám, tôi sẽ kiểm tra chi tiết phần này cho bạn.