Q. Calo tiêu thụ hàng ngày chính xác là gì? Và tại sao nó lại quan trọng đối với việc giảm cân đến vậy?

Thực tế, nhiều người từng thử nhịn ăn cực đoan và cảm thấy chóng mặt, mệt mỏi đến mức không thể sinh hoạt bình thường. Nếu chỉ quá ám ảnh với con số calo, cơ thể sẽ nhanh chóng kiệt sức. Theo y học hiện đại, hạn chế calo giúp giảm nồng độ insulin, từ đó thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ. Tuy nhiên, dưới góc nhìn của Đông y (Hàn y học), tại sao cùng nạp 1.000kcal nhưng có người lại tăng cân, có người thì không? Đó chính là vấn đề về 'hiệu suất chuyển hóa'. Trong Đông y, chúng tôi chú trọng vào tình trạng 'Tỳ hư' (脾虛) – tức là chức năng của tỳ vị bị suy yếu. Tỳ là cơ quan cốt lõi vận chuyển dưỡng chất và tạo ra năng lượng. Khi tỳ không hoạt động bình thường, thức ăn nạp vào không được chuyển hóa thành năng lượng mà trở thành chất cặn bã. Những chất cặn bã tích tụ này được gọi là 'Đàm ẩm' (痰飮). Khi đàm ẩm ứ đọng, quá trình trao đổi chất càng chậm lại, tạo thành một vòng xoắn bệnh lý. Nếu kết hợp thêm tình trạng 'Huyết ứ' (瘀血) – tức máu lưu thông kém, bạn sẽ dễ rơi vào thể trạng dù ăn ít nhưng người vẫn nặng nề và khó giảm cân. Vì vậy, điều quan trọng không phải là 'cứ ăn ít đi', mà là kiểm tra xem cơ thể bạn có đang ở trạng thái đốt cháy năng lượng tốt hay không. Bạn cần 'sửa chữa' bộ máy vận hành (tỳ vị) trước, thì việc tính toán calo mới thực sự mang lại hiệu quả.