Q. Tôi ăn ức gà hàng ngày để giảm cân, nhưng tại sao có những ngày tôi lại cảm thấy bị sưng phù và khó tiêu hơn?

Thực tế, nhiều người khi theo đuổi chế độ ăn kiêng khắt khe với ức gà thường gặp tình trạng đầy bụng và khó tiêu nghiêm trọng. Cơ thể chúng ta cần phân giải thức ăn một cách hiệu quả để chuyển hóa thành năng lượng. Tuy nhiên, nếu khả năng tiêu hóa kém mà bạn liên tục nạp protein dạng đặc, khó tiêu, các mảnh vụn protein không được hấp thụ hết sẽ tích tụ lại. Trong Đông y, hiện tượng này được gọi là 'Đàm ẩm' (痰飮) – tức là các chất cặn bã bất thường tích tụ trong cơ thể. Đặc biệt, những người bị 'Tỳ hư' (脾虛) cần hết sức lưu ý. Tỳ hư là trạng thái chức năng của tỳ vị bị suy yếu, dẫn đến khả năng hấp thu và vận chuyển chất dinh dưỡng kém. Khi những người này cố gắng duy trì chế độ ăn cao protein, protein không được tiêu hóa sẽ kết hợp với 'Huyết ứ' (瘀血 - máu lưu thông kém), khiến cơ thể cảm thấy nặng nề và sưng phù hơn. Sau cùng, cốt lõi của việc giảm cân không nằm ở chỗ 'ăn cái gì' mà là 'cơ thể bạn xử lý thứ đó hiệu quả đến mức nào'. Thay vì ép buộc cơ thể theo một thực đơn cứng nhắc, bạn cần điều chỉnh sao cho phù hợp với tình trạng tiêu hóa hiện tại. Tôi khuyên bạn nên kiểm tra mức độ vận hành của chức năng tiêu hóa trước khi quyết định chế độ ăn.