Q. Tôi luôn băn khoăn không biết nên ăn gì vào ngày Cheat day. Bác sĩ có thể gợi ý thực đơn và giải thích tại sao ngày này lại ảnh hưởng đến quá trình giảm cân không ạ?

Tôi cũng từng có trải nghiệm ăn uống vô tội vạ vào Cheat day để rồi hôm sau cảm thấy mệt mỏi, choáng váng. Thực tế, đó không phải là "gian lận" (cheating) một cách thông minh mà là đang tự gây áp lực cho cơ thể mình. Dưới góc độ y khoa, khi lượng thức ăn nạp vào giảm đi, nồng độ hormone Leptin (hormone báo hiệu no) sẽ hạ thấp. Cơ thể sẽ cố gắng tiết kiệm năng lượng bằng cách làm chậm quá trình trao đổi chất, tạo nên giai đoạn chững cân đầy mệt mỏi. Một bữa ăn đủ calo lúc này sẽ đánh lừa cơ thể rằng "không cần phải nhịn đói nữa", từ đó tái kích hoạt công tắc chuyển hóa. Trong Đông y, Cheat day được xem là quá trình điều dưỡng chức năng của Tạng Tỳ. Nếu nhịn ăn quá lâu dẫn đến trạng thái "Tỳ hư", cơ thể dễ tích tụ "Đàm ẩm" (chất thải nội sinh), khiến thể chất trở nên khó giảm cân hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý: các món cay nóng, quá mặn hoặc nhiều dầu mỡ sẽ gây ra tình trạng "Ứ huyết", dẫn đến phù nề và làm gián đoạn dòng chảy chuyển hóa. Vì vậy, tôi đặc biệt khuyến khích thực đơn "Đạm cao, thanh đạm" như lẩu Shabu-shabu, thịt luộc (suyuk), cá viên hoặc bò nướng. Những món này vừa bồi bổ Tỳ khí, vừa cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ bắp mà không gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Đừng chỉ ăn cho thỏa mãn vị giác, hãy coi đó là một "thang thuốc bổ" giúp hệ chuyển hóa vận hành trơn tru trở lại. Ăn uống thông minh chính là kỹ năng cốt lõi của một hành trình giảm cân thành công.