Q. Trong chế độ giảm cân, việc tẩm một ít bột chiên vào ức gà rồi đem nướng bằng lò thì dưới góc độ Đông y có ổn không thưa bác sĩ?

Để cơ thể giảm cân hiệu quả, điều kiện tiên quyết là hệ tiêu hóa phải hấp thụ và chuyển hóa tốt thức ăn. Thay vì nhịn ăn cực đoan, bạn có thể áp dụng 4 nguyên tắc Đông y sau đây cho món ức gà nướng: Thứ nhất, để ngăn chặn Đàm ẩm (痰飮), cần kiểm soát lượng bột. Bột chiên là tinh bột tinh chế, dễ tạo ra Thấp khí (濕氣 - khí ẩm trệ) trong cơ thể. Nếu lớp bột quá dày, Đàm ẩm sẽ tích tụ khiến cơ thể nặng nề và dễ phù nề. Bạn nên phủ một lớp bột thật mỏng hoặc dùng một ít tinh bột tự nhiên sẽ tốt hơn. Thứ hai, bù đắp tình trạng Tỳ hư (脾虛) bằng cách chế biến hợp lý. ức gà có tính ấm giúp bổ khí, nhưng nếu ăn khi quá khô cứng sẽ rất khó tiêu. Việc nướng lò giúp giữ lại độ ẩm và bổ sung thêm năng lượng của Hỏa (火) một cách vừa phải, hỗ trợ Tỳ vị tiêu hóa và hấp thụ tốt hơn. Thứ ba, sử dụng gia vị để giải tỏa Khí trệ (氣滯). Khi bị căng thẳng, khí huyết bị ngưng trệ khiến cân nặng khó giảm. Khi nướng gà, hãy dùng thêm các gia vị có tính ấm như tỏi, tiêu, gừng. Những nguyên liệu này giúp khai thông các điểm tắc nghẽn, thúc đẩy lưu thông máu và tăng cường trao đổi chất. Cuối cùng, để tránh Thực tích (食積), bạn cần ăn chậm nhai kỹ. Ăn quá nhanh sẽ sinh ra rác thải thực phẩm tích tụ trong cơ thể. Việc tận hưởng độ giòn của món ăn và nhai kỹ sẽ giúp tối ưu hóa hiệu suất tiêu hóa. Thành bại của việc giảm cân phụ thuộc rất nhiều vào khả năng 'làm sạch' của hệ tiêu hóa. Nếu trong quá trình ăn kiêng mà bạn cảm thấy đầy bụng hoặc sưng phù, hãy đến phòng khám để tôi kiểm tra chính xác tình trạng thể chất và điều chỉnh lại phương pháp phù hợp nhất cho bạn.