Q. ダイエット中に、鶏むね肉に衣をつけてオーブンで焼いて食べる方法について、韓医学（東洋医学）的な観点からどのように考えればよいでしょうか？

ダイエットは、体が食べ物をしっかり受け入れてこそ成功します。ただ空腹を我慢するのではなく、韓医学の知恵を取り入れて健康的に楽しみましょう。診察室でよくアドバイスする4つのポイントをご紹介します。 第一に、「痰飮（たんいん）」を防ぐために衣の量を調節しましょう。揚げ粉は精製された炭水化物であるため、体内に「湿（しつ）」という重い気を残しやすい性質があります。衣を厚くしすぎると、代謝の残りカスである「痰飮」が蓄積し、体がむくんだり重くなったりします。粉はごく薄くつけるか、片栗粉などを軽く代用するのがおすすめです。 第二に、「脾虚（ひきょ）」を補う調理法が重要です。消化力が低下した「脾虚」の状態では、鶏肉の性質を活かすべきです。鶏肉は性質が温かく気力を補ってくれますが、パサついた状態で無理に食べると胃もたれの原因になります。水分を保ちながら「火（か）」のエネルギーを適度に見方につけるオーブン焼きは、消化吸収を助ける非常に賢い選択です。 第三に、「気滞（きたい）」を解消する副材料を忘れずに。ストレスでエネルギーが滞る「気滞」が起こると、痩せにくい体質になります。鶏肉を焼く際に、ニンニク、胡椒、生姜などの温性スパイスをたっぷり使ってみてください。これらの食材が滞った気を巡らせ、血行と代謝を活発に引き上げてくれます。 最後に、「食積（しょくしゃく）」を防ぐためにゆっくり食べることです。どんなに良い食べ物でも、急いで食べれば老廃物が蓄積する「食積」が生じます。サクサクとした食感を楽しみながら、しっかり噛んで味わってください。ダイエットの成否は、最終的に「消化効率」にかかっています。 体質によって反応が異なる場合がありますので、もし食事管理中に胃もたれやむくみを感じたら、一度ご来院いただき、正確な状態を一緒に確認しましょう。