Q. Nhiều người khuyên dùng combo Gà Rotisserie ở Subway để giảm cân, dưới góc độ của một bác sĩ Đông y thì ông/bà thấy sao ạ?

Thực ra, khi quá bận rộn, chính tôi cũng thỉnh thoảng ăn Subway. Vì là bác sĩ Đông y không có nghĩa là lúc nào tôi cũng phải ăn những mâm cơm truyền thống cầu kỳ (cười). Trước hết về ưu điểm, gà Rotisserie có phương pháp chế biến ít dầu mỡ và giàu protein. Khi kết hợp với lượng rau phong phú, nó giúp cơ thể loại bỏ 'Đàm ẩm' (痰飮) - tức là các chất cặn bã tích tụ trong cơ thể - giúp quá trình bài tiết diễn ra thuận lợi hơn. Chất xơ cũng đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý 'Ứ huyết' (瘀血), giúp cải thiện lưu thông máu. Tuy nhiên, có một vài điểm cần lưu ý. Đối với những người bị 'Tỳ hư' (脾虛) - tức là chức năng lá lách/tiêu hóa yếu, việc ăn quá nhiều rau sống có tính hàn cùng một lúc có thể gây đầy bụng hoặc tiêu chảy. Bản thân tôi trước đây cũng từng cố chấp chỉ ăn rau sống để giữ sức khỏe và đã phải trả giá bằng một khoảng thời gian gặp rắc rối với hệ tiêu hóa. Một điểm quan trọng nữa là nước sốt. Dù thành phần chính có lành mạnh đến đâu, nhưng nếu cho quá nhiều sốt ngọt hoặc mặn sẽ khiến đường huyết dao động, từ đó dễ gây cảm giác thèm ăn trở lại. Tôi khuyên bạn nên chọn các loại sốt nhẹ nhàng như dầu olive hoặc giấm vang đỏ. Sau cùng, câu trả lời chính xác nhất nằm ở 'trạng thái tiêu hóa của cơ thể bạn'. Nếu bạn thường xuyên bị lạnh bụng hoặc tiêu hóa chậm, hãy ưu tiên các loại rau chần sơ. Ngược lại, nếu tiêu hóa tốt, combo gà Rotisserie là một lựa chọn cực kỳ hợp lý cho chế độ ăn kiêng.