Q. Tôi đang trong quá trình giảm cân nhưng phải đi ăn ngoài, dưới góc độ bác sĩ Đông y, ông/bà gợi ý tôi nên chọn thực đơn nào?

Thú thực, ngay cả tôi khi phải ăn ngoài trong giờ làm việc cũng thường phân vân rất lâu trước thực đơn vì lo lắng liệu món đó có phù hợp hay không. Với kinh nghiệm thực tế, tôi xin đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau: Đầu tiên, tôi gợi ý các món như lẩu Shabu-shabu, cơm cuốn rau sâm (Ssambap) hoặc cá nướng. Đây là những món tập trung vào nguyên liệu tự nhiên, ít dầu mỡ và giàu chất xơ, giúp hỗ trợ đào thải Đàm ẩm (痰飮 - trạng thái dịch cơ thể bị tích tụ bất thường, gây nặng nề). Ưu điểm lớn nhất là dễ tiêu hóa và không gây tăng đường huyết đột ngột. Ngược lại, bạn nên tránh các món quá cay, mặn hoặc các món mì làm từ bột mì. Những thực phẩm này dễ tạo ra Ứ huyết (瘀血 - máu lưu thông kém, bị đình trệ trong cơ thể) và khiến cơ thể dễ bị phù nề, làm gián đoạn tiến trình giảm cân. Điểm mấu chốt ở đây là tình trạng cơ thể của mỗi người. Những người thuộc thể Tỳ hư (脾虛 - chức năng lá lách yếu, khả năng tiêu hóa kém) nếu chọn ăn salad lạnh sẽ dễ bị đau bụng hoặc cảm thấy mệt mỏi, mất năng lượng. Với những trường hợp này, các món canh hoặc món hấp có tính ấm sẽ là lựa chọn tốt hơn nhiều. Cuối cùng, thay vì câu hỏi 'Ăn cái gì?', điều quan trọng hơn là 'Cơ thể tôi hiện tại có thể tiêu hóa được cái gì?'. Nếu sau khi ăn ngoài bạn cảm thấy cơ thể nặng nề hoặc khó tiêu, đó có thể là tín hiệu cho thấy món ăn đó không phù hợp với thể chất của bạn. Hãy cùng theo dõi xem cơ thể bạn phản ứng cụ thể như thế nào với từng loại thực phẩm để điều chỉnh cho phù hợp.