Q. Dạo này yến mạch đang là xu hướng ăn kiêng rất thịnh hành, không biết dưới góc nhìn của bác sĩ Đông y thì thực phẩm này thế nào ạ? Bác sĩ có lời khuyên gì cho những dân văn phòng như cháu không?

Trước đây, chính tôi cũng từng cố gắng chăm sóc sức khỏe bằng cách ăn yến mạch mỗi sáng. Nhưng vì quá nóng lòng mà không ngâm kỹ, kết quả là vừa mỏi hàm lại vừa bị đầy bụng suốt cả ngày. Ngay cả một bác sĩ như tôi cũng từng có thời gian trải qua những sai lầm như vậy đấy. Yến mạch thực chất là hạt đại mạch được rang và ép mỏng, là một nguyên liệu cực kỳ tốt về mặt dinh dưỡng. Thành phần Beta-glucan trong yến mạch giúp đào thải chất cặn bã và cải thiện tình trạng kháng insulin hiệu quả. Nhờ lượng chất xơ dồi dào mang lại cảm giác no lâu, đây là lựa chọn lý tưởng cho dân văn phòng bận rộn để vượt qua sự cám dỗ của các món ăn vặt. Tuy nhiên, trong Đông y, yến mạch được phân loại là thực phẩm có tính hơi hàn (mát). Nhờ đặc tính này, nó là vị thuốc tuyệt vời cho những người có cơ địa nhiệt hoặc đang khổ sở vì táo bón. Ngược lại, những người bị 'Tỳ hư' (chức năng tỳ vị yếu, tiêu hóa kém, bụng lạnh) cần hết sức thận trọng. Nếu chỉ tin vào lời quảng cáo mà ăn quá nhiều, yến mạch có thể gây tích tụ 'Đàm ẩm' (chất thải không được chuyển hóa hết), dẫn đến đầy hơi và khiến cơ thể cảm thấy nặng nề như đeo chì. Nhiều người vì thấy vị yến mạch nhạt nhẽo nên thường thêm nhiều đường hoặc trái cây ngọt, điều này sẽ làm giảm hiệu quả giảm cân. Nếu bạn cảm thấy hệ tiêu hóa của mình không tốt, thay vì pha với sữa lạnh, hãy thử nấu chín kỹ với nước ấm thành món cháo. Việc thêm một chút bột quế có tính ấm sẽ giúp bụng dạ thoải mái hơn nhiều. Quan trọng nhất là bạn cần tìm ra phương pháp chế biến mà cơ thể mình cảm thấy dễ chịu nhất.