Q. Đường huyết cao có thực sự khiến cơ thể dễ tăng cân không ạ? Tôi muốn biết lý do tại sao.

Tôi cũng từng có thời gian chỉ vì quá nóng lòng giảm cân mà nhịn ăn cực đoan hoặc tập luyện quá sức, dẫn đến tình trạng đường huyết trồi sụt thất thường khiến cơ thể mệt mỏi và chóng mặt rất nhiều. Khi đường huyết tăng cao đột ngột, cơ thể tiết ra hormone insulin để đẩy đường vào trong tế bào. Tuy nhiên, nếu quá trình này diễn ra quá thường xuyên hoặc quá mức, lượng đường không dùng hết sẽ chuyển hóa trực tiếp thành mỡ và tích tụ lại. Theo góc nhìn của Y học cổ truyền Hàn Quốc, tình trạng này được xem là do 'Tỳ hư' (脾虛). Khi chức năng của Tỳ (cơ quan chịu trách nhiệm tiêu hóa và hấp thu) bị suy yếu, khả năng điều tiết đường huyết sẽ giảm sút, khiến chất cặn bã dễ tích tụ trong cơ thể. Nếu kết hợp thêm tình trạng 'Đàm ẩm' (痰飮 - chất cặn bã hình thành do chuyển hóa nước không tốt) hoặc 'Huyết ứ' (瘀血 - máu lưu thông kém), quá trình chuyển hóa sẽ càng chậm lại. Khi đó, dù ăn ít bạn vẫn dễ tăng cân, hoặc chỉ cần ăn một chút là đường huyết đã tăng vọt. Tất nhiên, không phải ai cũng tăng cân theo cơ chế này. Có người gặp vấn đề do 'cơn đói giả' gây ra bởi stress tâm lý, có người lại do kháng insulin cao. Điểm mấu chốt chính là cơ thể bạn xử lý đường hiệu quả đến mức nào. Thay vì chỉ đơn thuần cắt giảm calo, tôi cho rằng việc tiếp cận theo hướng bình thường hóa dòng chảy chuyển hóa của cơ thể sẽ mang lại hiệu quả cao và bền vững hơn.