為什麼便利商店賣的「減肥下酒菜」或零食明明熱量很低，吃完後身體卻會水腫，體重也不減呢？
便利商店的減肥下酒菜雖然熱量低，但加工過程中的高鹽分（鈉）與防腐劑才是關鍵。過量攝取鈉會導致身體留住水分進而引發「浮腫」，添加物也會干擾新陳代謝。這種「高鹽攝取—水分滯留—循環下降」的惡性循環會阻礙減肥。中醫認為這種停滯會產生「瘀血」等代謝廢物。我以前也曾因誤以為「熱量低沒關係」而吃了雞胸肉乾，結果隔天臉部浮腫嚴重，那種衝擊感至今難忘。
很多人只看包裝上的熱量數字，認為「只要熱量低就沒問題」，但人體代謝並非單純的加減法。便利商店的減肥食品為了口感與保存，通常含有高鈉。從韓醫學（中醫）觀點來看，這涉及「脾虛」與「痰飲」。頻繁食用加工食品會損傷脾胃運化功能，導致食物無法轉化為能量，反而形成黏稠的廢物積聚在體內，這就是「痰飲」。痰飲阻礙氣血循環，使身體變得沉重且易水腫。若在深夜當作下酒菜食用，更會加重循環停滯，甚至形成血液混濁凝滯的「瘀血」環境。這些食品雖標榜低熱量，實則可能降低基礎代謝率，損害體內的代謝引擎。我身為中醫師，隨著年齡增長，消化力也不如從前，偶爾受誘惑破戒後也會深感後悔。因此建議減肥時不應被加工數據迷惑，應優先選擇「原型食物」以利代謝恢復。若自律困難，建議從根本檢查體內的代謝失衡問題。
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