Q. 聽說漢堡對減肥其實沒想像中那麼糟糕，是真的嗎？想知道為什麼。

事實上，在忙碌時我也經常吃漢堡。在診間時，有些患者詢問我這樣吃是否可行，甚至有些人吃得頻率之高令人驚訝。 從現代醫學來看，漢堡是一種碳水化合物、蛋白質與脂肪同時攝取的食物。真正的問題在於麵包中的精製糖、醬料裡的糖分以及隨餐搭配的可樂。這些成分會導致血糖迅速升高，刺激胰島素過度分泌，使剩餘能量快速轉化為體脂肪儲存。 在韓醫學中，我們對此有不同的解析。反覆攝取加工油與人工添加劑，容易在體內累積「痰飮」（痰飮，指體內異常停滯的液體代謝物）。痰飮過多會阻礙氣血循環，使身體感到沉重，降低代謝效率，久而久之便會形成難以減肥的體質。 特別是對於消化系統較弱、屬於「脾虛」（脾虛，脾臟功能低下）的人來說，攝取漢堡這類高脂肪食物，未被完全消化的食物殘渣容易轉化為體內毒素。我以前在控制飲食失敗時也走過很多彎路，經驗告訴我，比起盲目忍耐，採取「較不糟糕的選擇」能讓減重計畫更持久。 因此，建議您吃漢堡時嘗試去掉一片麵包，將可樂換成氣泡水，將薯條換成沙拉。根據自身身體狀態調整飲食的感覺，才是開啟無反彈減重的關鍵。