How Clinic Diet Works
Q. 我想嘗試用豆腐焗盤（Tofu Gratin）之類的飲食來減肥，請問中醫對這樣的飲食方案有什麼看法？
A.
坦白說，豆腐焗盤是一個相當不錯的選擇。不過在韓醫（韓方中醫）的觀點中，比起熱量，我們更重視「消化力」與「身體溫度」。由於豆腐的藥性偏寒，對於消化功能較弱的人來說，若突然大量食用可能會導致腹脹或消化不良。建議根據個人體質，搭配一些溫性食材一起食用，這才是減重的關鍵。
📝 Detailed Answer
我以前也曾因為太心急，堅持只吃沙拉，結果導致腸胃不適吃盡苦頭，走過不少彎路。因此，我建議患者不要盲目追求極低熱量，而應優先選擇「讓身體感到舒適的飲食」。
從韓醫角度來看，許多人處於「脾虛」（脾臟功能低下，導致消化能力不足）的狀態。這類人若以寒性的豆腐為主食，容易在體內積聚「痰飲」（體內代謝廢物停滯的狀態）。一旦痰飲積聚，會阻塞氣血循環，反而使身體進入一種「不易瘦」的體質。
因此，在享用豆腐焗盤時，建議嘗試以下方法：
1. 搭配溫性蔬菜：加入韭菜或洋蔥等溫性食材，以中和豆腐的寒性。
2. 監控消化狀態：若餐後感到腹脹或有氣體感，應減少分量。處於「脾虛」狀態的人，採取「少量多餐」才是正確的方案。
3. 促進血液循環：僅攝取大量起司或蛋白質的飲食容易使血液黏稠，誘發「瘀血」（血液停滯）。建議餐後進行輕微的散步，幫助代謝。
減肥的核心不在於「吃了什麼」，而是在於「身體如何處理所攝取的食物」。建議您先了解自己的消化能力與體質狀態，再量身定制飲食計劃。
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Expert Verified
崔然昇
代表院長