Q. 為了減肥，我一直在吃像 Subway 那樣的沙拉餐單，請問醬料應該怎麼選擇？中醫師如何看待這種飲食方式？

很多人過於在意熱量數字，但中醫更注重「消化效率」。許多30至50歲的上班族因壓力大而導致「脾虛」（脾臟功能弱化）。當脾胃虛弱時，即便吃健康的沙拉，反而可能使身體受寒，導致腹脹或消化不良。 我們白鹿潭韓醫院建議的飲食法如下： 1. 確認身體溫度：若平時手腳冰冷，且早晨起床時感覺胃部沉重，建議將生鮮蔬菜改為稍微燙熟的蔬菜。過多寒涼的食物容易產生「痰飲」（體內代謝廢物），導致水腫與沉重感。 2. 辨別醬料性質：橄欖油或檸檬汁等天然油脂與酸味能幫助化解痰飲。相反地，高糖分的醬料會導致血糖迅速升高，誘發「假性飢餓」，需謹慎選擇。 3. 蛋白質搭配溫熱香料：在食用雞胸肉或火雞肉時，建議搭配生薑或大蒜。這能幫助化解「瘀血」（血液循環不暢），並提升整體代謝率。 關鍵不在於「低熱量」，而是在於「符合自身體質的能量效率」。如果您曾有過盲目節食導致頭暈的經驗，請比起計算熱量，優先檢查目前的代謝狀態。