Q. 我是上班族，午餐經常吃 Subway，減肥時選擇什麼菜單比較好呢？

我也常因為診察繁忙而用 Subway 解決午餐，非常能理解大家在菜單前猶豫不決的心情。Subway 的魅力在於能高度「客製化」。選擇如手撕雞或烤雞等優質蛋白質，僅搭配橄欖油與黑胡椒，就能完成一份完美的減肥餐。豐富的膳食纖維有助於排出體內的「痰飲」（指體內堆積的非生理性廢液，即代謝廢物）。 但需注意，中醫認為生蔬菜性質寒涼，較難消化。特別是具有「脾虛」（脾胃功能虛弱）症狀的人，過量食用生菜容易引起腹脹或排氣。身體保持溫暖，代謝才會順暢，減肥也才更有成效；若頻繁攝入寒氣，身體代謝會變得遲鈍。此外，若攝取過多加工肉品或重口味醬料，容易產生使血液混濁的「瘀血」（停滯的惡血）。 若您自覺消化力較弱，建議將蔬菜量減半，或搭配一碗溫熱的湯來保護胃氣，這是我個人的護胃小秘訣。總之，重點不在於菜單本身，而在於「您的身體能否負荷」。建議先觀察自己的消化狀態，再據此調整食材組合。