Q. ダイエット中に鶏胸肉の弁当ばかり食べるようにと言われますが、正確にどうして効果があるのでしょうか？

私もかつては意気込んで鶏胸肉とサツマイモだけにこだわった結果、すぐに飽きてドカ食いしてしまった経験があります。本当に散々な目にあいました。そんな失敗経験を踏まえてお伝えすると、鶏胸肉弁当の核心は「不要な糖質を削ぎ落とすこと」にあります。 エネルギーが過剰に摂取されると、余った分が脂肪として蓄積されますが、タンパク質中心の食事は血糖値の上昇を緩やかにし、このプロセスを遅らせてくれます。ただし、注意点があります。ただ闇雲にタンパク質を詰め込めば良いというわけではありません。 韓医学では、消化器官の機能を非常に重要視します。もし「脾虚（ひきょ）」、つまり脾の機能が弱く消化力が低下している状態で高タンパク食のみを強行するとどうなるでしょうか。適切に吸収されなかった食物が体内に停滞し、「痰飮（たんいん）」となりやすくなります。老廃物がどろどろに凝固した状態である痰飮が溜まると、かえって体が重く感じられたり、むくみが出たりします。 さらに、血行不良から生じる「瘀血（おけつ）」がある方は、急激な食事の変化に体がより敏感に反応しがちです。したがって、単に「何を食べるか」よりも「自分の体が消化できる準備ができているか」をまず確認することが大切です。ご自身の消化状態や体質に合わせて食事を調整することこそが、リバウンドのないダイエットへの近道となります。