Q. ダイエットをする時に、なぜみんな鶏胸肉ばかりを勧めるのでしょうか？必ず食べなければならない理由があるのですか？

私もかつて、無理に食事制限をしたりサラダだけで済ませたりしたことがありましたが、ひどい目眩に襲われました。その時、「体はタンパク質を求めて叫んでいるのだ」と痛感したのです。試行錯誤した結果、重要だったのは鶏胸肉という特定の食材ではなく、「質の高いタンパク質」を摂取することでした。 現代医学では、タンパク質を筋肉の材料と捉え、基礎代謝量を維持するための核心的な栄養素と考えます。一方で、韓方医学（伝統韓国医学）の視点は少し異なります。タンパク質が極端に不足すると、「脾虚（ひきょ：脾臓の機能低下）」に陥りやすくなります。脾の機能が弱まると、摂取した栄養を吸収し運ぶ力が低下するため、体がむくみやすく、重だるさを感じるようになります。 しかし、注意すべきは、鶏胸肉がすべての人にとっての正解ではないということです。消化力が弱い方が無理に鶏胸肉を摂取すると、かえって「痰飲（たんいん：体内に溜まった不純物や余分な水分）」が生じやすくなります。老廃物が体に溜まることで、消化不良や浮腫（むくみ）として現れるのです。また、血行が滞っている「瘀血（おけつ）」体質の方は、高タンパク食に偏りすぎると代謝がスムーズにいかず、体に不快感を覚えることがあります。 したがって、本当に重要なのは、ご自身の消化力と体質に合ったタンパク質源を見つけることです。鶏胸肉が唯一の正解なのではなく、自分の体が受け入れられる栄養バランスを見つけることこそがダイエットの真髄です。まずは現在の消化状態を把握し、それに合わせた食事療法を実践されることをお勧めいたします。