Q. 最近ダイエットキンパが流行っていますが、具体的にどのようなもので、なぜダイエットに効果があるのでしょうか？

かつてのダイエットのように、鶏胸肉だけを食べて無理をすると、数日で限界がきて体調を崩してしまうことが多いものです。そのため、最近流行しているダイエットキンパのような「代替食材」を活用した食生活は、非常に現実的なアプローチと言えます。 そのメカニズムは、精製された炭水化物を摂取した際に起こる血糖値の急上昇を抑えることにあります。血糖値が急増すると、それを下げようとインスリンが大量に分泌され、余ったエネルギーが脂肪として蓄積されてしまいます。ご飯の量を調整するだけで、この血糖値の変動曲線が緩やかになります。 韓医学（伝統韓国医学）の視点では、このような食事調整は体内に溜まった「痰飮（たんいん）」を取り除く作業と考えます。痰飮とは、体内に停滞した老廃物や水分などの不純物のことで、炭水化物を過剰に摂取するとこの痰飮が蓄積しやすくなります。 ただし、単にご飯を抜けば良いというわけではありません。消化力が弱い「脾虚（ひきょ：脾臓の機能が低下した状態）」の体質の方が、急に生野菜や高タンパク質中心の食事に切り替えると、かえって胃もたれしたり、気力が低下したりすることがあります。 大切なのは、ご自身の消化状態や代謝能力に合った比率を見つけることです。流行の食事法を盲目的に取り入れる前に、まずはご自身の体の「気」がどこで滞っているかを見極めることが重要です。