Q. 先生、ダイエットの時にどうしてみんな鶏むね肉ばかり食べるように言うんですか？必ずこれを食べなければならない理由があるのでしょうか？

私も以前、ダイエットのためにパサパサした鶏むね肉ばかりを食べていた時期がありましたが、当時は本当に体がふらつく感覚がありました。まず西洋医学的な視点で見れば、鶏むね肉は純粋なタンパク質の比率が高いため、筋 손실（筋肉量の減少）を防ぎ、満腹感を長時間維持させてくれます。しかし、私たちの体はタンパク質だけで動いているわけではありません。 韓医学的に見て、消化力が弱い「脾虚（ひきょ：脾臓の機能が低下した状態）」タイプの方が鶏むね肉中心の食事にこだわりすぎると、体に不調が出ます。消化しきれなかったタンパク質の残渣が体内で「痰飲（たんいん：老廃物が停滞した状態）」を作り出してしまうためです。 痰飲が蓄積すると、体が重く感じたり、むくみが出やすくなります。また、気血の循環が悪くなり、「瘀血（おけつ：血液が滞り凝固した状態）」が生じやすい環境にもなります。結果として、痩せようとして逆に体を壊してしまう状況に陥りかねません。 鶏むね肉は間違いなく優れたツールですが、重要なのはご自身の消化能力がそれに耐えうるかどうかです。もし消化力が落ちていると感じる場合は、無理に流行を追うのではなく、ご自身の体質に合った調理法や食材を組み合わせて召し上がってください。それが結果として最も効率的なダイエットにつながります。