Q. 院長先生、最近ダイエット食としてオートミールが良いとよく聞きますが、具体的にどうして痩せるのに効果があるのでしょうか？

以前の私も忙しさを理由に、朝食をパンやシリアルで済ませていた時期がありました。しかし、それだとすぐに空腹感を感じ、午後にはふらつくこともありました。オートミールがダイエットに最適な理由は、何と言っても「血糖値スパイク」を抑える力にあります。 オートミールに含まれる水溶性食物繊維「β-グルカン」は、消化される際に粘り気のあるジェルのような状態になり、糖質の吸収速度を緩やかにします。これによりインスリン値が安定し、体はエネルギーを脂肪として蓄えるのではなく、燃焼させる方向へと働きます。 韓医学では、この過程を「脾虚（ひきょ）」の改善と捉えます。消化・運搬を司る脾臓の機能が低下すると、栄養がエネルギーに変わらず、体内に「痰飲（たんいん）」という老廃物として蓄積してしまいます。これが中年太りやむくみの主な原因です。 オートミールは性質が「平（へい）」で偏りがないため、気を補いながら脾臓を助け、代謝をスムーズにして痰飲が溜まらない体質へと導いてくれます。「水を飲んでも太る」と感じる方や、消化が悪く体が重だるい方は、ぜひオートミールで体内環境を整えてみてください。ただし、オートミールも炭水化物ですので、ご自身の消化力に合わせて適量を摂取することが大切です。