Q. ハンバーガーは意外とダイエットに良いと聞きましたが、本当でしょうか？その理由が知りたいです。

実は私も忙しい時はよくハンバーガーを食べます。診察室で「こんな風に食べてもいいでしょうか」と相談される方の中には、驚くほど頻繁に召し上がっている方もいらっしゃいます。 現代医学的な視点で見ると、ハンバーガーは炭水化物、タンパク質、脂質を一度に摂取できる食品です。本当の問題は、パンに含まれる精製糖やソースの砂糖、そして一緒に飲むコーラです。これらが同時に血糖値を急上昇させると、インスリンが過剰に分泌され、余ったエネルギーが速やかに体脂肪として蓄積されてしまいます。 韓医学では、この現象を少し異なる視点で捉えます。加工肉や人工添加物が繰り返し体に入ると、体内に「痰飮（たんいん：異常な体液の停滞）」が溜まりやすくなります。痰飮が増えると気血の循環が滞り、体が重く感じられ、代謝効率が低下します。その結果、痩せにくい体質に固定されてしまうのです。 特に消化器系が弱く「脾虚（ひきょ：脾臓機能の低下）」である方が、ハンバーガーのような高脂質物を召し上がると、消化しきれなかった食物がそのまま毒素として残りやすくなります。私も以前、食事制限に失敗して遠回りをした経験がありますが、無理に我慢することよりも「より悪い選択肢を避ける」習慣を積み重ねる方が、結果として長く持続します。 ですので、ハンバーガーを召し上がる際は、バンズを一枚外したり、コーラを炭酸水に、フライドポテトをサラダに変更してみてください。ご自身の体調に合わせて調節する感覚を身につけることこそが、リバウンドのないダイエットの第一歩となります。