ダイエット中にサブウェイのようなサンドイッチを食べてもよいですか。何を基準にメニューを選びますか？

サンドイッチはパン、たんぱく質、野菜、ソースを一食に組み合わせやすく、ダイエット中にも利用できます。全粒粉パンと野菜が全員に同じ選択ではなく、たんぱく源とソースによって総熱量と刺激の程度が変わります。

韓医学では消化が遅く気力が弱い状態を脾虚としてみます。この状態で粗い全粒穀物や冷たい生野菜を多く食べると膨満感が出ることがあり、パンと野菜の種類・量を減らす、温かい茶を添えるなど調整します。

ソースはオリーブ油、塩、こしょうのように単純なものを控えめにし、たんぱく質は鶏むね肉やターキーのような淡泊な材料を選べます。食後のむくみと巡りの不調は痰飲・瘀血の観点も含めてみて、一食のバランスと消化反応から選んでください。