Q. ダイエット食として鶏むね肉と野菜の炒め物をよく食べようと思うのですが、韓方医（専門医）の視点から見てこのメニューはおすすめでしょうか？

私も以前、体を作ろうと鶏むね肉ばかりをひたすら食べていたことがありますが、三日も持たずに夜中にフライドチキンを注文してしまった苦い経験があります。意欲だけが先走った献立は、すぐに息切れしてしまうものです。 韓医学において、鶏むね肉の野菜炒めは「温食（おんしょく：温かい食べ物）」であるため非常に推奨されます。生野菜ばかりを食べていると消化器が冷えて「気血（きけつ）」の巡りが滞りますが、火を通した料理は脾臓（ひぞう）への負担を大幅に軽減してくれます。満腹感が持続するため、体内の老廃物である「痰飲（たんいん）」が蓄積するのを防ぐ効果もしっかりと期待できるでしょう。 もちろん注意点もあります。毎日同じものばかりを食べ続けると「気滞（きたい：気の流れが滞ること）」が生じ、コンディションが低下しやすくなります。特に消化力が弱い「脾虚（ひきょ）」体質の方は、パサついた肉質が胃腸の負担となり、お腹の張り（腹部膨満感）を感じやすくなるかもしれません。 献立の核心は何よりも持続可能性です。鶏むね肉だけにこだわらず、白身魚や豆腐などでタンパク源をローテーションさせてみてください。脂質が少なすぎるとホルモンバランスが崩れる原因になるため、オリーブオイルを少量加えるなどの柔軟性も大切です。まずは自分の体が心地よく受け入れられているかどうか、観察することから始めてみましょう。