Q. Chế độ ăn kiêng bằng trứng là gì và tại sao nó lại có tác dụng giảm cân?

Trứng là một 'người bạn đồng hành' đắc lực trong quá trình giảm cân. Theo Tây y, trứng được coi là thực phẩm hoàn hảo nhờ hàm lượng protein dồi dào, giúp kích hoạt hormone gây cảm giác no và bảo vệ khối lượng cơ, từ đó ngăn chặn sự sụt giảm chuyển hóa cơ bản. Nguyên tắc cốt lõi là tăng tỷ lệ protein thay cho carbohydrate để cơ thể ưu tiên đốt cháy mỡ thừa. Tuy nhiên, dưới góc độ Y học cổ truyền, chúng ta cần thận trọng. Việc chỉ tập trung vào một loại thực phẩm duy nhất rất dễ dẫn đến chứng Tỳ hư (脾虛) – tức là chức năng của lá lách (vốn là 'công xưởng năng lượng' của cơ thể) bị suy yếu. Khi Tỳ vị mệt mỏi, thức ăn không được tiêu hóa và vận hóa tốt, dẫn đến tích tụ các chất cặn bã như Đàm ẩm (痰飮) hoặc Ứ huyết (瘀血). Nếu bạn thắc mắc 'Tại sao chỉ ăn trứng mà người lại nặng nề và phù nề hơn?', đó là dấu hiệu cho thấy hiệu suất trao đổi chất đã bị phá vỡ. Trứng là thực phẩm tốt, nhưng nếu mất cân bằng dinh dưỡng và không phù hợp với thể trạng, nó có thể phản tác dụng. Nếu bạn cảm thấy kiệt sức và uể oải, thay vì nhịn ăn mù quáng, hãy kiểm tra xem chức năng chuyển hóa của cơ thể có đang hoạt động bình thường hay không.