Q. Trong quá trình giảm cân, tôi có thể ăn các loại mì tôm như 'The Mi-sik' không? Nghe nói thành phần của nó tốt nhưng tại sao vẫn gây cản trở việc giảm cân vậy ạ?

Tôi hoàn toàn thấu hiểu tâm lý này vì chính tôi cũng từng có lúc không cưỡng lại được sự cám dỗ của mì tôm và tự nhủ rằng 'mì không chiên chắc là ổn thôi' (cười). Những sản phẩm như The Mi-sik không qua chiên rán quả thực có hàm lượng chất béo thấp hơn mì thông thường. Tuy nhiên, dưới góc nhìn của một bác sĩ Đông y, chúng tôi coi trọng việc thực phẩm đó 'tạo ra khí cơ gì' trong cơ thể hơn là chỉ nhìn vào con số calo. Mối quan ngại lớn nhất chính là tình trạng Tỳ hư (脾虛). Trong cơ thể, Tỳ (hệ tiêu hóa) giống như một công xưởng chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Tinh bột mì tinh chế và các chất phụ gia thực phẩm sẽ nhanh chóng làm công xưởng này kiệt sức. Khi công xưởng không hoạt động hiệu quả, thức ăn thay vì biến thành năng lượng sẽ hóa thành một loại chất thải nhớp nháp gọi là Đàm ẩm (痰飮), tích tụ khắp cơ thể. Nếu bạn cảm thấy cơ thể nặng nề và dễ bị phù nề khi đang ăn kiêng, đó chính là biểu hiện của Đàm ẩm. Ngoài ra, lượng Natri trong mì tôm cũng làm cản trở lưu thông máu, dễ dẫn đến tình trạng Ứ huyết (瘀血 - máu lưu thông kém và ứ đọng). Chỉ khi dòng máu trong sạch và lưu thông thuận lợi thì việc đốt cháy mỡ thừa mới diễn ra suôn sẻ. Mì không chiên dù sao vẫn là thực phẩm chế biến sẵn, đặc tính của nó dễ làm mất cân bằng quá trình chuyển hóa nội tại. Tôi luôn nhấn mạnh với các bệnh nhân tại phòng khám rằng: Vấn đề không chỉ là chúng ta 'ăn ít đi bao nhiêu', mà là cơ thể chúng ta 'xử lý thực phẩm đó tốt đến mức nào'. Thỉnh thoảng thưởng thức như một món ăn đổi vị thì không sao, nhưng để đạt hiệu quả giảm cân bền vững, bạn nên tập trung vào chế độ ăn giúp phục hồi chức năng Tỳ vị và đào thải độc tố ra ngoài.