Q. Tại sao tôi nên có ngày 'cheat day' khi đang ăn kiêng? Tôi muốn biết tại sao cần phải làm vậy hoặc cần lưu ý điều gì?

Trước đây, nhiều người thường quá hăng hái chỉ ăn ức gà và khoai lang dẫn đến tình trạng chóng mặt, mệt mỏi. Thực tế, cơ thể chúng ta rất thông minh; khi lượng calo nạp vào giảm đi, mức chuyển hóa cũng tự động hạ xuống để thích nghi, gây ra hiện tượng 'chững cân'. Theo y học hiện đại, khi nồng độ Leptin (hormone điều tiết cảm giác thèm ăn) giảm xuống, não bộ sẽ cảm thấy nguy cấp. Mục đích cốt lõi của cheat day là chủ động nạp năng lượng để gửi tín hiệu 'không còn bị bỏ đói' đến não, từ đó tái khởi động quá trình chuyển hóa. Trong Đông y, trạng thái này được xem là chứng 'Tỳ hư' (脾虛). Khi chức năng của tỳ vị suy yếu, cơ thể không thể hấp thụ dưỡng chất để chuyển hóa thành năng lượng một cách hiệu quả. Những chất cặn bã còn sót lại sẽ tích tụ thành 'Đàm ẩm' (痰飮). Đàm ẩm chính là thủ phạm gây cản trở tuần hoàn, khiến cơ thể nặng nề và làm suy giảm chuyển hóa trầm trọng hơn. Nếu kết hợp với tình trạng 'Ứ huyết' (瘀血 - máu lưu thông kém), cơ thể sẽ dần trở thành cơ địa khó giảm cân dù ăn rất ít. Vì vậy, cheat day không đơn thuần là 'ngày ăn những gì mình thích', mà phải là quá trình tái kích hoạt công tắc chuyển hóa. Đặc biệt, những người có tỳ vị yếu nếu đột ngột ăn thực phẩm quá nhiều chất béo hoặc đường có thể khiến dạ dày bị sốc hoặc gây phù nề nghiêm trọng. Bạn nên lập kế hoạch điều chỉnh cường độ ăn uống phù hợp với tình trạng cơ thể hiện tại để đạt hiệu quả tốt nhất.