Tôi chủ yếu ăn ức gà, gỏi cuốn và kimbap, nhưng tại sao tôi vẫn không giảm cân được?

Tôi cũng từng cố chấp chỉ ăn ức gà khi giảm cân và kết quả là bị đầy hơi, khó tiêu rất khó chịu. Điểm mấu chốt ở đây không nằm ở lượng calo của thực phẩm mà chính là 'khả năng tiêu hóa và hấp thụ'. Xét theo y học hiện đại, chế độ ăn giàu protein đột ngột gây áp lực lên gan và thận, làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột, gây đầy hơi hoặc làm chậm quá trình trao đổi chất. Đặc biệt, nếu bạn chỉ ăn nhiều rau có tính hàn hoặc protein cứng, lượng enzyme tiêu hóa sẽ giảm, khiến hiệu quả chuyển hóa năng lượng bị sụt giảm. Trong Đông y, trạng thái này được gọi là 'Tỳ hư' (脾虛), nghĩa là chức năng của tỳ vị (hệ tiêu hóa) bị suy yếu. Khi bị Tỳ hư mà vẫn cố gắng duy trì chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, dưỡng chất không được chuyển hóa thành năng lượng mà tích tụ lại trong cơ thể dưới dạng 'Đàm ẩm' (痰飮 - trạng thái đình trệ của chất thải và dịch cơ thể). Khi Đàm ẩm tích tụ, bạn sẽ cảm thấy cơ thể nặng nề, uể oải, đầu óc choáng váng nhưng cân nặng lại không hề giảm đi. Vì vậy, vấn đề không phải là 'ăn cái gì' mà là 'cơ thể có khả năng xử lý thực phẩm đó hay không'. Bạn cần điều chỉnh chế độ ăn tỉ mỉ sao cho phù hợp với tình trạng tiêu hóa hiện tại mới có thể vượt qua giai đoạn chững cân. Khi đến phòng khám, tôi sẽ kiểm tra chi tiết tình trạng chức năng đường ruột của bạn để đưa ra giải pháp phù hợp.