Q. Dạo gần đây tôi thấy các thực phẩm giảm cân ở Costco đang rất hot, chính xác thì chúng giúp giảm cân theo nguyên lý nào vậy bác sĩ?

Tôi cũng từng thử qua khá nhiều loại thực phẩm giảm cân theo xu hướng nên rất hiểu cảm giác của bạn. Nhiều người chia sẻ với tôi rằng những thực phẩm này thường không ngon hoặc gây ngán rất nhanh sau một thời gian ngắn sử dụng. Nguyên lý chính của các thực phẩm này là hạn chế đường (carbs) để ức chế tiết insulin. Thế nhưng, cơ thể chúng ta không đơn thuần là 'càng ăn ít thì càng giảm cân nhanh'. Đặc biệt, với những người có thể chất Tỳ hư (脾虛 - chức năng vận hóa của tỳ vị suy yếu), nếu đột ngột chuyển sang chế độ ăn nhiều protein hoặc dùng đường thay thế lạ lẫm, bạn sẽ dễ gặp tình trạng: bụng đói nhưng người lại đầy trướng, cơ thể mệt mỏi và cảm thấy bị phù nề. Trong Đông y, đây chính là trạng thái tích tụ Đàm ẩm (痰飮 - chất dịch bất thường do phế, tỳ suy yếu tạo ra). Khi khí huyết lưu thông bị cản trở, dù bạn ăn ít, cơ thể vẫn sẽ chuyển sang 'chế độ khẩn cấp' và tự động làm chậm tốc độ trao đổi chất để bảo tồn năng lượng. Vì vậy, mấu chốt không nằm ở việc 'ăn cái gì' mà là 'cơ thể bạn xử lý thứ đó tốt đến mức nào'. Thay vì chạy theo xu hướng, bạn nên kiểm tra tình trạng tiêu hóa và mức năng lượng hiện tại của bản thân để đạt hiệu quả cao nhất. Nếu sau khi thay đổi chế độ ăn mà bạn cảm thấy đặc biệt mệt mỏi hoặc khó tiêu, hãy chia sẻ với tôi để chúng ta cùng tìm giải pháp phù hợp nhất nhé.