Q. Chế độ ăn Địa Trung Hải chính xác là gì và tại sao nó lại giúp ích cho việc giảm cân?

Thực tế, nhiều người thường thử các chế độ ăn kiêng theo xu hướng nhưng dễ dẫn đến tình trạng ăn bù do quá mức khắt khe. Điều quan trọng nhất trong giảm cân bền vững chính là 'khả năng duy trì' và 'kiểm soát viêm'. Chế độ ăn Địa Trung Hải hiệu quả vì nó giải quyết được tình trạng 'viêm mãn tính' – căn bệnh thời đại của con người hiện nay. Khi giảm tinh bột tinh chế, chất béo bão hòa và thay bằng cá giàu Omega-3 cũng như dầu ô liu, lượng '어혈' (Ngưng huyết - máu tụ, máu độc) trong lòng mạch sẽ giảm đi, giúp lưu thông máu cải thiện rõ rệt. Xét dưới góc độ Y học cổ truyền, quá trình này tương tự như việc loại bỏ '담음' (Đàm ẩm) – tức là những chất cặn bã, chất thải không cần thiết tích tụ trong cơ thể. Khi Đàm ẩm nhiều, khí huyết bị tắc nghẽn, khiến cơ thể dễ trở thành thể trạng dễ tăng cân. Một chế độ ăn sạch sẽ giúp loại bỏ Đàm ẩm, giống như việc bật công tắc khởi động lại hệ thống tuần hoàn của cơ thể. Tuy nhiên, khi áp dụng chế độ ăn này cho người Đông Á, cần lưu ý một số điểm. Những người có thể chất '비허' (Tỳ hư - chức năng lá lách/tiêu hóa yếu) nếu ăn quá nhiều rau sống hoặc trái cây có tính hàn sẽ dễ bị giảm khả năng tiêu hóa và cảm thấy mệt mỏi, thiếu hụt năng lượng. Vì vậy, chìa khóa cốt lõi là điều chỉnh chế độ ăn sao cho phù hợp với khả năng hấp thụ và tiêu hóa của mỗi cá nhân. Bạn cần xem xét tình trạng sức khỏe hiện tại của mình xem cơ thể đã sẵn sàng để thích nghi với chế độ ăn này hay chưa.