Q. Tôi nghe nói tỷ lệ mỡ cơ thể là 28%, điều này chính xác có nghĩa là gì và tại sao nó lại quan trọng khi giảm cân?

Tôi cũng từng có thời gian hăng hái nhịn ăn mù quáng, kết quả là cân nặng giảm nhưng vóc dáng không hề cải thiện, một trải nghiệm thực sự khó khăn. Đó là lúc tôi nhận ra 'cái bẫy' của tỷ lệ mỡ cơ thể. Đối với phụ nữ, mức 28% thường được coi là nằm trong phạm vi khỏe mạnh, nhưng thực tế ngoại hình sẽ khác biệt hoàn toàn tùy vào khối lượng cơ bắp. Về mặt sinh lý, khi tế bào mỡ vượt quá một mức độ nhất định, chúng sẽ tiết ra các chất gây viêm. Điều này cản trở lưu thông máu và làm giảm hiệu suất chuyển hóa, khiến cơ thể rơi vào trạng thái 'ăn ít nhưng không giảm cân'. Trong Đông y, tình trạng này được xem là do 'Đàm ẩm' (痰飮) và 'Huyết ứ' (瘀血) tích tụ. Đàm ẩm là những chất cặn bã hình thành do rối loạn chuyển hóa nước, còn Huyết ứ là tình trạng máu trở nên đặc và đình trệ. Khi những chất độc hại này làm tắc nghẽn các đường dẫn trong cơ thể, dù bạn ăn uống lành mạnh hay tập luyện, năng lượng cũng không được chuyển hóa mà lại tiếp tục tích tụ thành mỡ, tạo nên một vòng quẩn quanh. Thêm vào đó, nếu bạn bị 'Tỳ hư' (脾虛) - tức là chức năng tiêu hóa suy yếu, tình hình sẽ càng phức tạp hơn. Tỳ là cơ quan cốt lõi hấp thụ dưỡng chất và chuyển hóa thành năng lượng; khi Tỳ suy yếu, cơ thể thiếu hụt khí lực dẫn đến thèm đồ ngọt và dễ bị phù nề. Cuối cùng, lý do tỷ lệ mỡ cơ thể trở thành rào cản trong giảm cân không đơn giản là vì bạn có nhiều mỡ, mà vì mỡ đã làm 'tắt công tắc' trao đổi chất của cơ thể. Đó là lý do tại sao trước khi nhịn ăn mù quáng, bạn cần phải khai thông những đường dẫn bị tắc nghẽn này trước.