Q. Tôi thường xuyên ăn cơm hộp giảm cân hoặc salad ở cửa hàng tiện lợi, nhưng tại sao cân nặng lại không giảm như mong đợi?

Thực phẩm ăn kiêng tại cửa hàng tiện lợi tuy có chỉ số calo thấp nhưng thực chất chúng là thực phẩm siêu chế biến. Dưới góc nhìn Tây y, carbohydrate tinh chế và chất tạo ngọt nhân tạo làm tăng kháng insulin, khiến cơ thể chuyển sang chế độ dự trữ chất béo thay vì đốt cháy năng lượng. Trong Y học cổ truyền, hiện tượng này được gọi là chứng Tỳ hư (脾虛). Khi công năng của Tỳ vị (hệ thống tiêu hóa) suy yếu, cơ thể không thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng tinh khiết để nuôi cơ thể. Thay vào đó, nó tạo ra Đàm ẩm (痰飮) – một loại chất thải nhớt dính và độc hại. Khi Đàm ẩm tích tụ lâu ngày, quá trình trao đổi chất bị trì trệ rõ rệt, dẫn đến tình trạng tréo ngoe là dù ăn rất ít hoặc chỉ uống nước cũng cảm thấy người nặng nề, phù nề. Đặc biệt, thói quen ăn đồ lạnh như salad hay cơm hộp bảo quản lạnh thường xuyên sẽ làm vùng bụng bị nhiễm hàn, gây ngưng trệ lưu thông máu dẫn đến Ứ huyết (瘀血). Khi dòng khí huyết bị tắc nghẽn, việc giảm cân sẽ rơi vào vòng xoáy luẩn quẩn và bế tắc. Do đó, thay vì chỉ loay hoay tính toán calo, bạn cần chú trọng làm ấm và phục hồi 'động cơ tiêu hóa' để cơ thể không sản sinh thêm Đàm ẩm và khôi phục khả năng tự đốt cháy năng lượng.