Q. Lượng calo tiêu thụ hàng ngày chính xác là gì và tại sao nó lại quyết định sự thành bại của việc giảm cân?

Tôi cũng từng có thời gian vì quá hăng hái mà nhịn ăn một cách mù quáng. Ban đầu cân nặng giảm rất nhanh, nhưng rồi đến một lúc tôi chạm ngưỡng chững cân, và sau đó dù chỉ ăn một chút cũng thấy tăng cân trở lại. Đó là một trải nghiệm thực sự mệt mỏi. Theo y học hiện đại, cơ thể chỉ đốt cháy mỡ khi lượng năng lượng tiêu hao nhiều hơn lượng nạp vào. Tuy nhiên, khi nhịn ăn quá mức, tỷ lệ trao đổi chất cơ bản sẽ sụt giảm nghiêm trọng, khiến cơ thể rơi vào 'chế độ tiết kiệm năng lượng'. Đây chính là nguyên nhân gây ra tình trạng chững cân mà chúng ta thường thấy. Trong Đông y (Hàn y), chúng tôi không chỉ nhìn nhận vấn đề qua những con số mà xem xét thông qua 'dòng chảy của khí'. Đặc biệt, khi bị 'Tỳ hư' (脾虛) - tức là chức năng tiêu hóa suy yếu - hiệu quả chuyển hóa thức ăn thành năng lượng sẽ giảm mạnh. Điều này giống như việc bạn đổ nhiên liệu vào nhưng động cơ lại chạy không tải. Khi đó, cơ thể dễ tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮 - chất cặn bã ngưng tụ) và 'Ứ huyết' (瘀血 - máu lưu thông kém). Những chất cặn bã này gây tắc nghẽn các con đường chuyển hóa, khiến cho dù bạn ăn ít đến đâu, lượng tiêu hao vẫn không tăng và cơ thể càng trở nên nặng nề. Vì vậy, cốt lõi của giảm cân không phải là nhịn ăn tuyệt đối, mà là khởi động lại 'công tắc chuyển hóa' của cơ thể. Chỉ khi phục hồi chức năng của Tỳ vị để nâng cao hiệu suất năng lượng, bạn mới có thể giảm cân khỏe mạnh và không bị tăng cân trở lại (hiệu ứng yo-yo). Tôi rất muốn cùng bạn kiểm tra xem trạng thái chuyển hóa hiện tại của cơ thể bạn đang như thế nào.